Editorial

Tras un periodo de pausa cervecera por trabajo excesivo (beber cerveza entre otros encargos), vuelve este noticiero que seguira publicandose siempre que haya tiempo.

En una de las paginas de la web de www.cerveceria.info comento que en algun momento estara disponible un manual con instrucciones para construirse uno mismo una micro fabrica de cervezas con muy poco dinero. El manual esta medio escrito, pero no dispongo de tiempo para acabarlo ni creo que disponga de el en un futuro proximo. Lo lamento por aquellos que han estado esperando su publicacion. En compensacion, encontraran en este boletin informacion de como construirse una micro fabrica con el metodo mas sencillo por unos 12 mil Euros con una produccion de 1.000 litros cada tres semanas.

"A la edad aproximada de 11 anos, las mujeres adquieren una habilidad especial para salir adelante en situaciones dificiles, las cuales un hombre, si tiene suerte, conseguira dominarlas poco antes de los ochenta anos."

- P. G. Wodehouse, en su libro -Dinero Dificil-.

"La gente que vota no decide nada. Es la gente que cuenta los votos la que decide."

- Stalin (posiblemente en la mente de muchos politicos de paises occidentales, lease Italia).

" Nos trata como hombres, nos deja llevar pendientes."

- Torrin Polk, Jugador de Rugby americano hablando sobre su entrenador.

"Hay algo mas en esta vida que solo cerveza, pero la cerveza ayuda para que el resto de las cosas sea mucho mejor."

- Stephen Morris

El 15 de abril se publicaron los resultados de la World Beer Cup 2006 que se celebra cada dos anos y a la que se presentaron en este certamen 540 fabricas de cerveza de 56 paises con 2221 marcas diferentes de cerveza.

De las 85 categorias diferentes de estilos de cerveza, las microcevecerias estadounidenses se han llevado medallas en 75 de ellas y se han llevado 4 de los 5 premios especiales que se dieron a maestros cerveceros o fabricas, mostrando de esta manera sus habilidades cerveceras y como desde hace ya un par de anos han superado a las fabricas del viejo continente en cuanto a calidad.

Los alemanes ganaron medallas en 18 de las categorias y los belgas, japoneses y austalianos en 9 cada pais.

Fabricas de paises hispano parlantes tan solo se han llevado tres medallas:

-Oro para Norte Blanca, Cerveceria y Malteria Quilmes, Quilmes, Argentina

-Bronce para Bohemia Especial, Cerveceria Nacional Dominicana, Santo Domingo, Republica Dominicana. Ambas en la categoria de Lager estilo tropical.

-Plata para Pilsen, Cervepar S.A., Ypane, Paraguay en la categoria de Lager Americana (Cream Ale Lager).

Hace unos dias se han publicado unos articulos a nivel mundial alegando que los bebedores de cerveza tienen una tendencia a desarrollar cancer de pulmon y los bebedores de vino no. Este articulo llama mucho la atencion en cuanto a que no es el primero alegando que consumir vino en mas sano que consumir cerveza.

Como contrapartida podemos presentar otro articulo que relaciona lo que comen los bebedores de vino con lo que comen los bebedores de cerveza y atribuye a esta diferencia muchos de los males y beneficios que se adjudican a cada bebida.

Este estudio fue realizado en Dinamarca y publicado en internet en el British journal BMJ. Se estudiaron durante 6 meses las compras de vino y cerveza en 98 supermercados y se compararon con el tipo de comida que acompanaron a estas compras, en total se estudiaron 3,5 millones de compras. La diferencia en el tipo de alimentos adquiridos fue significativa.

La conclusion muestra que el vino tiende a beberse mientras se come en pequenas cantidades lo que posiblemente ayuda al proceso de metabolizacion. Tambien se comenta que los bebedores de vino suelen disponer de niveles de educacion mas altos y disponen de mas ingresos, lo que les ayuda a controlar mas su nivel de salud.

Durante el ano 2005 las ventas de las micro cervecerias artesanales han aumentado en los EEUU un 9 por ciento, muy por encima de las ventas de las grandes fabricas que disminuyeron durante este periodo, de las bodegas que aumento un 2,9 y de las destilerias que tambien aumentaron un 3,3 segun datos de la Brewers Association (Asociacion de Cerveceros en los EEUU). En el ano 2004 el crecimiento de ventas de las micros artesanales fue de un 7,2 por ciento

"el placer que siente el consumidor por la diversidad de sabores y aromas que ofrecen las fabricas artesanales continua alimentando el crecimiento constante de este segmento" declaro Ray Daniels, Director de Craft Beer Marketing para la Brewers Association.

Test realizados en botellas de plastico PET por investigadores de la Universidad de Heidelberg en Alemania de companias embotelladoras de agua en Europa y Canada, han encontrado restos del metal toxico antimonio. Se cree que estos provienen de la botella PET al encontrarse el antimonio en una cantidad superior a treinta veces a las botellas de cristal.

Los niveles encontrados fueron inferiores a los maximos permitidos, pero los investigadores mostraron preocupacion al ver que estos niveles aumentan con el tiempo.

El trioxido de antimonio se utiliza para la fabricacion de las botellas PET.

Se contabiliza que mas de 250.000 barriles se han robado el ultimo ano en el Reino Unido. Los robos estan aumentado en todos los paises debido al constante crecimiento de los precios del acero inoxidable, del niquel y del cromo.

Chatarreros pagaban hace tan solo dos o tres anos 5 Euros por barril. Estos precios han aumentado hasta los 20 Euros recientemente en algunos paises. El precio de un barril nuevo se situa en los 80 Euros aproximadamente.

La solucion estaria en reclamar un deposito monetario mas alto por los barriles a los minoristas. El problema es que estos no aceptan este tipo de medidas debido a la incapacidad que tienen de evitar ellos mismos los robos.

Este es probablemente el mejor fondo que pueda poner en la pantalla de su ordenador:

http://www.budweiser.com/promos/SI/wallpaper/1280.html

El siguiente video fue prohibido por las autoridades canadienses por estimar que se induce al consumo de alcohol y se utiliza un lenguaje no adecuado. El video fue un encargo de la oficina de turismo australiana, es realmente precioso, y no tiene desperdicio, sobre todo la jovencita que sale al final del anuncio invitandonos a visitar Australia.

El anuncio te ofrece un vaso de cerveza y utiliza la expresion: donde diablos estas ?. Cualquiera que conozca la mentalidad australiana deberia comprender que este tipo de lenguaje es de lo mas habitual en este pais. Vaya con los canadienses .....

http://www.wherethebloodyhellareyou.com/tvc/index.html

El siguiente metodo es la forma mas sencilla de construirse uno mismo una pequena microcerveceria. Se podria abaratar aun mas si se dispusiera de los conocimientos suficientes como para construirse uno mismo los tanques. Todos los precios son aproximados y variaran segun los paises, excepto los de los tanques que los ofrezco yo mismo y son fijos hasta que se acaben las existencias

Tendriamos que obtener un tanque cilindroconico con camisas de refrigeracion de 1.200 litros (6.000 Euros) conectado a un enfriador de cerveza como los serpentines de los bares (300 Euros), una electrovalvula (50 E) y un PID para controlar la temp (30E).

En este tanque se introduciria el concentrado de mosto de cualquier proveedor internacional que lleve ya lupulo, unos 200 litros (depende de la concentracion) se anade levadura en polvo (hidratadandola previamente) de paquete de 500 gr. (75 E) se llena hasta los 1000 litros con agua flitrada y se oxigena.

Se controla la temperatura con el PID durante dos semanas aproximadamente. La levadura se iria sacando por debajo a medida que se deposita.

Se adquiere tambien un tanque de expedicion (5.000 Euros), se le conecta al serpentin sin PID ni electrovalvula porque queremos que este siempre frio. A este tanque se le conectara un compresor de aire pequeno (100 E) y un manoreductor (50 E). La cerveza en este tanque estara metida dentro de una bolsa interior que la aisla del aire a presion. Se le conecta un grifo al tanque y ya esta.

Hay que tener en cuenta que con estos dos tanques se puede tener una produccion de 1.000 litros cada tres semanas (dos si se apura). Esto es mucho mas de los que venden muchos bares. El precio del litro saldria a unos 50 centimos de Euro como mucho.

Dispongo de los siguientes tanques a la venta que provienen de un pago que me hicieron en especie por consultoria. Son nuevos y disponen de todas las valvulas de cierre y accesorios de CIP y control de presion. Los precios son entre un 40 y un 50 por ciento mas baratos que los tanques nuevos en oferta en el mercado, es decir, los vendo nuevos a precio de segunda mano.

Dos cilindroconicos de 1800 litros de capacidad con una camisa de refrigeracion que envuelve el tanque por completo, incluido el cono. Isotermo. Dispone de todos los accesorios. Acero inoxidable 304 con acabado 2B.
Precio: 7.000 Euros cada uno

Tres cilindroconicos de 1200 litros de capacidad con una camisa de refrigeracion que envuelve el tanque por completo, incluido el cono. Isotermo. Dispone de todos los accesorios. Acero inoxidable 304 con acabado 2B.
Precio: 6.000 Euros cada uno

Tres tanques de expedicion horizontales cilindricos con dos ventanillas y una camisa de refrigeracion que envuelve el tanque por completo. Isotermo. Dispone de todos los accesorios. Acero inoxidable 304 con acabado 2B. Incluye soporte en acero inoxidable
Precio: 5.000 Euros cada uno

El transporte en barco de cada uno de estos tanques se situa entre los 500 y los 1.000 Euros a cualquier puerto maritimo del mundo. Es posible que quepan dos o mas tanques en un contenedor abaratando los gastos. Los impuestos de importacion, demas tarifas en destino y transporte del puerto a otro domicilio van a cargo del comprador.

Si desea mas informacion y/o fotos escribame a eurobrewing@hotmail.com

Si no dispone usted de un sentido del humor abierto, por favor, NO siga leyendo:

Readaptacion propia de un clasico:

Un ingeniero cervecero esta frente al juez encargado de su divorcio y de la decision sobre la custodia de los hijos escuchando a su ex mujer alegar porque estos han de quedarse con ella.

-Senor juez ! usted sabe que yo soy la madre natural de estos hijos, que los he concebido en mi vientre, que son sangre de mi sangre, que han sido formados dentro de mi ser tanto en cuerpo como en alma durante nueve meses. No es esto un motivo suficiente como para que yo tenga un derecho natural, historico y religioso para quedarme con la custodia de mis hijos ?-

El juez le da la palabra al ingeniero para que presente su defensa.

-A ver, senor juez ..... usted imaginese que es cervecero, que elabora un mosto con los mejores ingredientes y con la receta mas secreta, que lo cuece con carino con el lupulo mas caro, fresco y aromatico que existe, que lo fermenta con la cepa de levadura mas sana y alegre que hay a disposicion y que lo almacena en tanques donde el control de temperatura es perfecto y sin variaciones .... perdone mis palabras senor juez....
..... pero a quien cono cree que le pertenece la cerveza, a la maquina o a mi ?

Editorial

Les deseo una Feliz Navidad y un prospero ano nuevo 2006 !!!!

Es muy probable que durante los dos proximos meses este boletin no se publique semanalmente.

"Siento pena por los que no beben. Cuando se levantan por las mananas, es el momento de todo el dia en que se sentiran mejor."

- Frank Sinatra.

"Decidi dejar de beber con personas extranas y beber solo con mis amigos. He bajado 15 kilos desde entonces."

- Ernest Hemingway.

"Vosotros os alineais alfabeticamente por alturas y vosotros, hacer pares en grupos de 3 y os poneis en linea en forma de circulo."

- Bill Peterson, entrenador de futbol americano en el estado de Florida.

"La gente siempre le echa la culpa a sus circunstancias por lo que ellos son. Yo no creo en circunstancias. La gente que triunfa en este mundo son los que buscan las circunstancias que les interesan, y si no las encuentran, las crean ellos mismos. "

- George Bernard Shaw, "La Profesion de la Senora Warren" (1893)

Kirin desarrolla un anticuerpo para el tratamiento de la gripe aviar:
La fabrica de cervezas japonesa Kirin, por medio de su subsidiaria Gemini Science, ha desarrollado un anticuerpo para el tratamiento y proteccion de las infecciones provocadas en los humanos por el virus de la gripe aviar.

Premio a la exportacion:
La fabrica inglesa St. Peters Brewery ha recibido el premio al exportador del ano en el hotel Savoy de manos de la Institucion Alimentos de Gran Bretana. Mas de la mitad de las ventas se producen en el mercado internacional y las exportaciones han aumentado un 67 por ciento en los ultimos 12 meses.

Esta fabrica fue inaugurada hace tan solo 9 anos y se caracteriza por usar un tipo de botella de diseno muy original copiada de un modelo americano del ano 1770. Se puede ver en:www.stpetersbrewery.co.uk

Cerveza de tomate:
Tomato Bibere es el nombre que se le ha puesto a este invento japones que el dueno de un pub ha desarrollado junto a la fabrica de cervezas local Echigo Beer Co. El sabor es dulce y suave acompanado del amargor tipico del lupulo. La utilizacion de malta de cebada es minima y se utilizan tres tomates por cada litro de cerveza producida.

Desea jugar a tener un imperio cervecero?:
Brewopoly es la version cervecera del famoso juego Monopoly. Compre y venda fabricas de cerveza y consiga su imperio en menos de dos horas.

http://www.homewetbar.com/brewopoly-board-game-p-195.html

Aprenda virtualmente a tirar una cerveza de grifo:
En la siguiente pagina podran practicar tirar una cana con un grifo. Es muy dificil, encuentren el truco.

http://www.superlachen.nl/flash/02.04/biertappen.htm

Cerveza almacenada en barril de madera:
Anheuser-Busch lanza al mercado una de sus nuevas especialidades de cerveza madurada en barriles usados de fabricas de Bourbon o Whisky. Esta cerveza se denomina Winter's Bourbon Cask Ale, tiene 6 grados de alcohol y es madurada con la adicion de vainilla en barriles de Bourbon quemados en el interior.

Primer campeonato de cervezas maduradas en barriles de whisky:
En la siguiente pagina podran leer las incidencias del primer campeonato de cerveza madurada en barriles de madera en los EEUU con comentarios y resultados.

http://www.illinoisbeer.com/FOBAB_III_Prog.pdf

Top less en la Costa del Sol espanola y Budweiser. Muy bueno !!. Lo puede ver en :

www.cerveceria.info/videobeer/videobeer.html

RealPlayer - se puede descargar gratis en:
www.real.com/freeplayer/?rppr=rnwk

Si no dispone usted de un sentido del humor abierto, por favor, NO siga leyendo:

Cena exclusiva:

Los padres de Jaimito no habian salido a cenar juntos desde hace mucho tiempo.

Un sabado, cuando la madre estaba lavando los platos, el padre se puso detras de ella y pregunto. Quieres salir a dar un paseo, guapa ?

Sin tan siquiera darse la vuelta, contesto:
Oh si, me encantaria !

Tuvieron una noche excelente, y no fue hasta mucho mas tarde que el padre confeso que la pregunta, en realidad, habia ido dirigida a la perra que estaba durmiendo entre los pies de la madre.

Editorial

Felices fiestas a todos y ..... brinden con cerveza, les sabra mejor !!!!

"Yo no tengo un problema con la bebida... bueno, a no ser que no encuentre una copa ...".

- Tom Waits en -Todo el mundo deberia creer en algo-.

"Es una persona que siempre se levanta a las seis de la manana, sin importar a que hora."

- Lou Duva, entrenador del boxeador Andrew Golota, comentando sobre la dureza del entrenamiento.

"Mi novia siempre rie cuando estamos realizando el acto sexual, da igual lo que este leyendo."

- Steve Jobs - Fundador: Apple Computers.

" Es una tragedia mundial que nadie sabe lo que no sabe -- y cuanto menos sabe un hombre, mas seguro esta de que sabe todo"

- Joyce Cary

Duvel Moorgat construira una nueva fabrica:
Segun el periodico belga De Standaard (www.standaard.be) la fabrica Duvel espera invertir 10 millones de Euros para construir otra fabrica con una capacidad proxima al millon de hectolitros anuales. La fabrica actual tiene una capacidad de tan solo 360.000 hectolitros.

Quiebra Pittsburgh Brewing Co. 144 anos de historia y pionera de las botellas de aluminio.:
2,5 millones de dolares de deudas con el ayuntamiento local han provocado la quiebra de una de las fabricas con mas historia de los EEUU. Se cree que el motivo ha sido el aumento de la competitividad en el mercado americano de la cerveza donde las grandes fabricas y las microcervecerias estan comiendose el mercado de las fabricas regionales.

Se estima que el valor de los activos de la fabrica que emplea 200 personas, esta alrededor de los 10 millones de dolares.

Esta fabrica fue pionera en la utilizacion de las botellas de aluminio con su marca Iron City Beer. Inicialmente el exito y el aumento de ventas, segun ellos, fue arrollador.

Se rumorea la posibilidad de compra por parte de algun grupo de inversores que quiera seguir explotando la marca Iron City, dado que el -Branding- es esencial en la industria cervecera y las botellas de aluminio de la marca han anadido una imagen mucho mas fuerte.

Cual es el segundo estilo de cerveza mas deseado en los EEUU despues de las tradicionales lager?:
Un 10 por ciento de la cerveza consumida en los EEUU proviene de pequenas fabricas de cerveza que se especializan en estilos diferentes al tradicional lager. Las estadisticas muestran que el estilo preferido es el IPA (India Pale Ale). Una cerveza que se situa precisamente en el lado opuesto del espectro de sabor de las cerveza tradicionales, ofreciendo un sabor amargo, floral y afrutado.

En el festival americano de la cerveza fue el estilo que mas atencion ha despertado y no habia casi ninguna micro fabrica que no se hubiera presentado a competir en este estilo.

Hace treinta anos este estilo habia practicamente desaparecido para ser ahora elaborado en casi mil fabricas estadounidenses. Su principal caracteristica es el aroma y sabor a lupulo, especialmente de la cepa cascade americana que destaca por su sabor citrico.

El origen de las IPA esta situado en Inglaterra. Este estilo se elaboro con una graduacion alcoholica y una adicion de lupulo superior a las cervezas normales, para poder mantener la calidad sin deteriorarse durante los largos viajes en barco desde Inglaterra hasta las colonias en la India.

La fabrica Dogfish Head Brewery en los EEUU ha ganado los ultimos anos numerosos premios con su 60 Minutes IPA. El truco utilizado consiste en anadir constantemente durante 60 minutos lupulo en flor a la paila de coccion.

Como reacciona una cerveza en el espacio:
Seguro que mas de uno se ha preguntado como reaccionaria la espuma de una cerveza servida en nuestro cohete privado.

Segun un catedratico de la universidad de Washington, no es posible servir nada fuera de una botella o lata a cero grados de gravedad. Ni tan siquiera el espacio vacio de liquido que contienen todas de las botellas cerradas, estara en la parte superior, sino que estara en cualquier lugar en forma de burbuja o de multiples burbujas. Si se agita la botella la cerveza saldra despedida en concentraciones de globos esfericos que flotaran en el espacio.

Un dato curioso es que a los astronautas no les esta permitido consumir bebidas carbonatadas porque es necesaria la gravedad para eliminar el CO2 del estomago, es decir, para eruptar.

Brewery Planner
Parece ser que este libro ha tenido bastante exito entre emprendedores porque ya esta en su segunda edicion. Supongo que esto es debido a la presentacion que se hace de el en las paginas de internet de las librerias.

En mi opinion, es un libro demasiado caro para lo que ofrece, tan solo es una coleccion de articulos sobre diversos temas que un emprendedor cervecero debe de tener en cuenta. El plan de negocios ofrecido esta anticuado y no sirve para cualquier tipo de fabrica, esta principalmente basado en el mercado estadounidense.

Aun asi, dado que cualquier emprendedor deberia leerse toda la lectura disponible que pueda ayudarle a montar una micro, este libro ofrece algun que otro articulo interesante que deberia estar en la mente del futuro empresario. Lo puede adquirir con descuento en la siguiente direccion:

www.cerveceria.info/libros.html

Original video de la marca finlandesa Tuff, sorprendente lo borricos que pueden ser algunos, no trate de imitarles, podra afectar a su salud.

Lo puede ver en :

www.cerveceria.info/videobeer/videobeer.html

3,16 Mb - RealPlayer - se puede descargar gratis en:
www.real.com/freeplayer/?rppr=rnwk

Si no dispone usted de un sentido del humor abierto, por favor, NO siga leyendo:

Los 10 Mandamientos del Cervecero Chino:

Estos diez mandamientos fueron publicados en la pagina web alemana www.hausbrauerei.de, numero uno entre fabricantes y proveedores de maquinaria y materias primas para pequenas fabricas de cerveza y microcervecerias en Alemania (en lengua germana).

Es de suponer que esto fue escrito por algun maestro cervecero aleman que ha trabajado en alguna microcerveceria en China. Hay que tener en cuenta que algunos maestros cerveceros alemanes se creen todavia en posesion de la verdad divina sobre los secretos de la elaboracion de cerveza y que los chinos y asiaticos en general, tras solo dos semanas de entrenamiento cervecero, son capaces de acortar el tiempo del proceso de elaboracion de la cerveza en un 50 por ciento gracias a su gran ingenio e inteligencia.

Quizas por este motivo casi todos los escritores profesionales del mundo cervecero estan de acuerdo en que las mejores cervezas se elaboran actualmente en los EEUU por pequenas fabricas especializadas.

1.-No escupiras en el suelo.
2.-No limpiaras con una trapo seco el polvo de la paila de coccion de cobre pulido.
3.-No puliras el tanque de filtracion de acero inoxidable con el cepillo de puas de acero.
4.-No deberas tocar el tanque de fermentacion recien esterilizado con los dedos sucios.
5.-No deberas esperar a que el mosto se trasvase a la paila de coccion por si solo sin conectar la bomba.
6.-El electricista de la fabrica no debera taladrar agujeros en el techo cuando encima esta el tanque de fermentacion.
7.-No desconectaras la entrada de agua cuando el maestro cervecero esta trabajando.
8.-No deberas andar con las chanclas de madera por la fabrica.
9.-No deberas esterilizar el tanque de fermentacion con el cepillo de limpiar el suelo.
10.-No deberas banar a tu maestro cervecero en levadura ni en mosto.

Editorial

Se han recibido innumerables correos como muestra de alegria por el relanzamiento de este boletin. Agradezco de corazon todas las muestras de simpatia y las generosas palabras recibidas.

Hubo algunos pequenos problemas de programacion en el correo anterior que, en algunos casos, desfiguraron los textos hasta hacerlos casi incomprensibles, espero que en este boletin no sean recurrentes.

Agradezco a todos los suscriptores su apoyo y recordarles que tambien pueden participar enviando noticias u opiniones.... eh ! y si son divertidas e interesantes, mejor que mejor !

Salud

Boris de Mesones
editor

Cuando lei sobre los diabolicos efectos de la bebida,
deje de leer.

- Henny Youngman.

A nadie se le puede llamar genio en el mundo del futbol americano. Un genio es alguien como Norman Einstein.

- Joe Theismann, ex quarterback de los EEUU.

Definicion de la palabra -Tinta-:

Una mezcla diabolica de un compuesto de hierro, goma arabica y agua que se utiliza principalmente para facilitar las infecciones de idiotez y promover el crimen intelectual

- Ambrose Bierce en El Diccionario del Diablo.

"...idiotas, imbeciles, extranjeros, descapacitados mentales y las mujeres..."

- Ley de 1918 del estado de Texas en los EEUU regulando quien no podia votar.

Sake extraterrestre:
Un fabrica de Sake (cerveza de arroz) de la prefectura de Kochi en el Japon, ha desarrollado una bebida que se ha etiquetado como -Sake Espacial-.

Esta bebida de arroz se ha fermentado con una levadura que ha estado durante 10 dias en la estacion espacial internacional y sera lanzada al mercado en abril del ano proximo.

El pasado mes de octubre se lanzaron 10 probetas conteniendo cultivos de esta levadura en el cohete ruso Soyuz por un montante de 1 millon de dolares.

La fabrica de Sake espera que esta levadura extraterrestre importe un sabor especial a los caldos elaborados, si este no fuera lo suficientemente distintivo, ellos creen que al menos se podra beber el sake con el sueno y las idea romantica de una bebida que proviene del espacio exterior

Lupulo made in Galicia:
Segun el periodico El Correo Gallego, la fabrica Estrella de Galicia ha utilizado una idea ofrecida por uno de sus empleados y ha decidido promover una plantacion experimental en tierras gallegas de Mabegondo con ayuda de la Xunta de Galicia.

La plantacion cubre un area de 1500 metros cuadrados y se espera la primera cosecha para el ano que viene. Hasta ahora la mayoria del lupulo utilizado provenia de la provincia de Leon, aunque hay constancia que las primeras plantaciones en Espana estaban situadas a principios del siglo XX en la provicincia de la Coruna.

Nota: Hay diferentes explicaciones del motivo por el que las plantaciones de lupulo de Galicia, Asturias y el Pais Vasco se fueron trasladando poco a poco a la region de Leon, situada algo mas al sur de la peninsula.

La planta del lupulo, segun que cepa, sufre bastante con la humedad y le afectan diferentes tipos de enfermedades. Por este motivo un clima seco en verano es una gran ventaja.

La planta del lupulo necesita tambien para desarrollarse una intensidad de luz muy alta, por este motivo las plantaciones a nivel mundial se situan en los mismos paralelos geograficos donde las horas del luz en verano son mas largas. En este caso Galicia tendria una ventaja sobre Leon. Pero no solo importan las horas de luz, sino las horas de sol tambien, y la costa norte espanola adolece bastante de esta variable. La productividad de las plantas con algo menos de luz de lo normal, es muy pobre.

Cambio de imagen en la industria cervecera:
Lideres de la industria cervecera norteamericana han decidido lanzar nuevas campanas de promocion para cambiar la imagen de la industria que se considera como poco ideal para los tiempos actuales. Esta campana es el resultado de las caidas de ventas de las fabricas multinacionales en los EEUU mientras que las fabricas artesanas aumentan las suyas. Estudios muestran tres tipos diferentes de consumidores que se estan alejando del mundo de la cerveza a favor del vino y de las bebidas alcoholicas mezcladas tipo coctail.

Los nacidos en los anos 60 cada vez beben mas vino
Mujeres jovenes ven mas atractivo los coctails que las bebidas carbonatadas.
Los nacidos en los 80 prefieren tambien los coctails por la imagen mas sofisticada que esta industria ha creado para sus productos.

-La gente te dice que beber cerveza no es sofisticado o que no tiene el estilo suficiente como para competir con el vino y las bebidas espirituosas-. Comenta Tom Lang, jefe de Marketing de Miller. - Que por que piensan asi ?, creo que es porque nosotros se lo hemos ensenado asi-

-Fabricantes de cerveza eligieron el segmento de la gente entre 21 y 27 anos, ofreciendo humor joven en sus campanas publicitarias-. Anade Tom Long, -pero este humor se ha vuelto en contra de nosotros por infantil-.

Se estan estudiando diferentes nuevos conceptos. Uno es el de ofrecer imagenes de gente bebiendo cerveza de diferentes partes del mundo para ofrecer una idea de universalidad.

Otra de las nuevas campanas de publicidad pregunta a famosos - con quien te tomarias tu una cerveza ?-

Paul Newman se la tomaria con el presidente Teddy Roosevelt. Oprah Winfrey con Lucille Ball.

Revistas cerveceras en internet:
Las siguientes revistas se pueden leer en internet gratuitamente, son muy interesantes y ofrecen informacion dificil de encontrar en otros medios.

CELCE es una revista para coleccionistas esponsorizada por Cerveceros de Espana que presenta colecciones unicas. Esta revista tambien se publica en papel y la suscripcion merece la pena para poder apreciar mejor las fotos de todo tipo de objetos coleccionables de bastante antiguedad y rareza.

www.celce.org

Mash es una revista publicada en Argentina por un grupo de apasionados de la cerveza. En ella se explica tecnicamente la elaboracion de la cerveza casera de una forma muy sencilla y clara, acompanando la informacion con recetas de estilos diferentes de cervezas y trucos para mejoras los equipos caseros.

www.revistamash.com.ar

El mejor trabajo del mundo:
Con que tipo de trabajo suenas ?

En un estudio realizado el ano pasado por la revista BusinessWeek norteamericana, en el que se entrevistaba a 500 ejecutivos en posiciones directivas de empresas multinacionales, el 75 por ciento de ellos respondio que su actual trabajo no era el trabajo de sus suenos.

A continuacion se les pregunto que tipo de trabajo desearian tener. La mayoria de las respuestas entraban dentro del campo de trabajos creativos.

Una tercera parte eligieron el sector artistico y la organizacion de eventos en el sector del espectaculo. A continuacion los ejecutivos eligieron el trabajo de maestro cervecero o bodeguero. En ultimo lugar se situaron cocinero, piloto, jugador de golf y restaurador.

Brewing Up a business
Quieres montar una micro fabrica de cervezas ?

Hay varios libros sobre la historia y desarrollo de diferentes fabricas de cerveza, pero creo que este es el mas indicado para aprender y tomar ejemplo del camino a seguir.

El fundador de la Dogfish Head Brewery, una de las micro fabricas con mas exito en los EEUU, escribe el libro de una forma muy suelta y algo infantil, pero nos ofrece todos los detalles de sus campanas de marketing y el por que del exito o fracaso de cada una de ellas.

La ventaja de este empredendedor fue el calibre de sus padrinos, aquellos que no disponemos de este tipo de padrinos, tendremos que tomarnoslo con mas calma. Lo puede adquirir con descuento en la siguiente direccion:

www.cerveceria.info/libros.html

La siguiente noticia aparecio en un periodico Argentino tras el lanzamiento del nuevo video de la cerveza Iguana elaborada por Quilmes. El video, denominado -Himno- es diferente a lo normal.

...totalmente diferente comparada con otros trabajos dentro de esta categoria... ...transmite el concepto -elegir tiene un sabor distinto-... ...-Himno- es un canto a la libertad de eleccion, apela a respetar lo que sentimos e invita a hacerle caso a nuestro corazon y cojones cuando de elegir se trata y no dejarnos llevar por los mandatos sociales.

Lo puede ver en :

www.hostnews.com.ar/2005/videos/Iguana-cojones-46.mpg

3,16 Mb - RealPlayer - se puede descargar gratis en:
www.real.com/freeplayer/?rppr=rnwk

Si no dispone usted de un sentido del humor abierto, por favor, NO siga leyendo:

Este chiste es bastante antiguo, pero es tan bueno, que no me cansare nunca de publicarlo.

- Erase una vez una celula de un cerebro de mujer que accidentalmente acabo en en el cerebro de un hombre. Nerviosa, miro alrededor y vio que no habia nadie... que todo estaba vacio.

Hola !!! llamo con timidez ... pero nadie respondio.

Hay alguien por aqui ? pregunto de nuevo con voz algo mas alta y temblorosa ... pero siguio sin recibir respuesta.

Finalmente se empezo a sentir muy solitaria, y fruto del miedo que empezo a sentir, grito llorando en voz muy alta:

HOLA, HAY ALGUIEN POR AQUI ????????

De repente escucho una voz muy debil que llegaba desde algun punto muy lejano... muy lejano.

tranquiiila, estaaamos aquiii abaaajo !

-Del mail no entedi nada. pero ALEGRIA, ALEGRIA!!!! ESTAS OTRA VEZ EN INTERNET !!!!
Roberto

Nota: Roberto, eres mi suscriptor favorito !

-Yo creo que la ilusion de todo hombre seria trabajar en una fabrica como esa (la del anuncio), rodeado de semejantes preciosidades.
Angel

Nota: hace dos anos visite una pequena fabrica en Holanda con una maestro cervecero de este nivel, la fabrica esta en ..

-Muy bueno el video de la microcerveceria en Corea ... Ahi sale nuestro Boris rodeado de coreanos ...
Carlos

Nota: y como has sido capaz de distinguirme entre tantos ?

Editorial

Tras una pausa algo mas larga de lo esperado, vuelve el boletin Cerveceria.info con noticias diversas sobre el sector cervecero mundial.

Las noticias, referencias a otras paginas web, opiniones y criticas publicadas seran aquellas que tengan algun interes especial, sean anecdoticas y/o divertidas. La razon principal de este boletin es la de crear cultura cervecera entre los amantes y apasionados de esta bebida.

Intentaremos que el boletin se publique semanalmente o, que su periodicidad sea lo mas corta posible.

El formato sera parecido al de los ultimos 4 anos con la adicion, cuando sea posible:

- de videos de anuncios de television de fabricas de cervezas de otros paises del mundo y

- comentarios enviados por los lectores, estos comentarios se publicaran con el nombre de pila del autor (quedaran en el anonimato a no ser que se especifique lo contrario por parte del autor).

Los textos no iran acentuados para evitar problemas de edicion cuando estos atraviesen diferentes servidores de internet.

Y por ultimo queremos recordar, y hacer hincapie, que los derechos de autor de este boletin y de la pagina web son reservados. No se permite la copia de los textos sin nuestro permiso y sin hacer referencia a la fuente Cerveceria.info.

Espero que disfruten de los proximos boletines y que no surjan demasiados fallos de programacion en estos primeros envios, cualquier sugerencia sera bien recibida.

Salud

Boris de Mesones
editor

La realidad es una ilusion que ocurre por falta de alcohol.

-- Anonimo.

Se que usted cree que entendio lo que usted piensa que yo dije, pero no estoy seguro si se da cuenta que lo que usted escucho no es lo que yo queria decir.

- Robert McCloskey, atribuido al portavoz de estado norteamericano.

Escuchando a Joe Jacobi de los 'Redskins decir: "pasare hasta por encima de mi madre para ganar el Super Bowl," Matt Millen de los Raiders dijo: "Para ganar, yo tambien pasare por encima de la madre de Joe."

- Ambos son jugadores de futbol americano.

La educacion... ha conseguido que un gran numero de ciudadanos sea capaz de leer, pero no les ha hecho distinguir que es lo que vale la pena leer

- G. M. Trevelyan, Historia Social Inglesa (1942).

El gen de la Resaca posibilitara beber sin limites:
Dos cientificos de la Universidad de Wuerzburg han descubierto en la mosca del vinagre un gen que reacciona de manera diferente ante el alcohol. Las moscas investigadas mostraban dos reacciones distintas, un grupo de ellas caia bajo los efectos del alcohol mientras el otro grupo se volvia mas activo por su capacidad de soportar niveles de alcohol mas altos. Se cree que en los seres humanos se puede encontrar el mismo tipo de gen. Este gen ayuda a resistir situaciones de estres y se adapta en aquellos seres que han sufrido una reseca previa haciendoles mas resistentes a la proxima toma de alcohol.

Video sobre presentacion de planta piloto en Corea:
En la siguiente direccion:

http://tinyurl.com/96twz

podran ver un video sobre la presentacion de una planta piloto de 200 litros construida para una universidad coreana para la elaboracion de una nueva marca de cerveza cuya receta fue ajustada para sacar el maximo provecho de las materias primas disponibles en la region. Esta planta fue construida cien por cien con piezas disponibles en el mercado local con un precio final de unos 30.000 Euros.

Si desea una planta igual, parecida o mas grande, escribame a suscribciones@gmail.com

Efecto Gafas del alcohol:
Recientemente un grupo de cientificos de la Universidad de Manchester han presentado un estudio donde se demuestra el por que las personas que no nos atraen, se convierten en autenticas bellezas tras la ingestion de alcohol.

Las variables ambiente, nivel de luz, humo del tabaco y capacidad de vision del bebedor, tambien pueden afectar sus sentidos y son utilizadas tambien en la formula matematica descubierta.

El resultado de esta formula puede abarcar una puntuacion de 1 punto hasta mas de 100. El numero uno indica que no hay Efecto Gafas. Hasta los 50 puntos, personas que en circunstancias normales nos desagradarian, pasarian a ser aceptadas por nuestros sentidos. A partir de los 50 puntos esta persona nos puede parecer sexualmente atractiva y a partir de los 100 puntos nos dara la sensacion que estamos hablando con una persona de gran belleza.

Segun un catedratico de la universidad, esta formula demuestra que no solo el alcohol influye en la percepcion del bebedor, sino tambien las circunstancias exteriores. Una habitacion llena de humo puede afectar igual que haber consumido tres litros de cerveza.

Publicidad cervecera crea alboroto en Italia:
Un cartel publicitario de la marca de cervezas bulgara Boliarka ha creado problemas entre conductores italianos que no podian dejar de fijar la vista en la mujer que anunciaba la cerveza.

El eslogan utilizado -El trafico enloquece por el sujetador- provoco una cadena de choques en serie entre vehiculos.

Este cartel fue idea de un pub local que importa cervezas exoticas.

Publicidad de cerveza dirigida al sector femenino con polemica:
Ante la continua disminucion del consumo de cerveza entre los ciudadanos alemanes, las fabricas de cerveza han dirigido sus nuevas campanas publicitarias al sector femenino ofreciendo cervezas que benefician la salud, desde calmar la mente hasta la prevencion del cancer. En alemania solo el 29 por ciento de las mujeres consumen cerveza a diferencia de Espana o Inglaterra donde el 40 por ciento lo hacen.

Elemplos:

Karla - Bier.
Cerveza de la fabrica Karlsberg (con K), mezcla de lupulo y yerbas con baja gradiacion alcoholica del uno por ciento. Segun el fabricante, esta cerveza trae calma y equilibrio. De venta en farmacias.

http://www.karlsberg.de/marken_karla.htm

Xan Bier
Fabricada por la fabrica Weihanstephan en Bavaria, una mezcla del 40 por ciento de cerveza sin alcohol con zumo de frutas variadas. Frena el cancer por su alto contenido en xanthohumol, anti-oxidante y anti-inflamatorio.

http://www.brauerei-weihenstephan.de/catalog/product_info.php?products_id=46&language=de&products_id=46

El jefe del centro aleman sobre ayuda a la adiccion se ha quejado oficialmente alegando que la cerveza no deberia venderse en farmacias.

Titulo: The U.S. Brewing Industry
Escrito por los profesores de universidad Tremblay and Tremblay, deberia formar parte de la biblioteca de cualquier ejecutivo de fabrica de cervezas.

Contiene un analisis economico completo sobre la industria cervecera norteamericana. El por que del exito de algunas fabricas y el por que de la quiebra de otras fabricas. Tambien explica el por que del exito del movimiento cervecero artesanal con las micro cervecerias que han surgido por doquier. Lealo y podra analizar si su fabrica va a triunfar o a quebrar en los proximos anos

El libro esta escrito a nivel analista utilizando terminos de teoria economica y de mercadotecnia modernos, aun asi, es de facil lectura y contiene numerosos graficos que hacen mas comprensibles los analisis.

Lo puede adquirir con descuento en la siguiente direccion (caso de no funcionar la conexion automatica al pie de parrafo):

http://rcm.amazon.com/e/cm?t=cerveceriainf-20&o=1&p=8&l=as1&asins=0262201518&=1&fc1=000000&IS2=1&lt1=_blank&lc1=0000ff&bc1=000000&bg1=ffffff&f=ifr"

Se han imaginado alguna vez una fabrica moderna donde todos los maestros cerveceros cerveceros son mujeres de gran belleza ?

Este anuncio es excelente, les aconsejo que lo disfruten con una cerveza en la mano:

www.cerveceria.info/videobeer/1.-tui.wmv

3,16 Mb - RealPlayer - se puede descargar gratis en:
www.real.com/freeplayer/?rppr=rnwk

Si no dispone usted de un sentido del humor abierto, por favor, NO siga leyendo:

Asunto: Peligro !!!

La policia avisa a toda la gente que sale de marcha por las noches que han de estar alertas cuando alguna mujer les invite a tomarse una copa.

Una nueva droga para aprovecharse de la victima ha aparecido, se llama cerveza y es utilizada por muchas mujeres para abordar a los hombres.

Disminuye el sentido de la razon y la vista, y hace crecer la libido a un nivel peligroso.

Esta droga se vende a nivel comercial en forma de liquido de varios colores, desde rojo a verde, pero normalmente es de color dorado y esta disponible por todos los lados. Se puede adquirir en botellas, latas o expendido de grandes barriles.

La cerveza es usada por depredadores femeninos en fiestas y en bares, para persuadir a sus victimas masculinas a tener relaciones con ellas. Normalmente bastan unas botellas para que, ante cualquier sugerencia, el hombre diga que si a todo. Los hombres estan indefensos ante semejante droga y caen hasta los limites mas insospechados de aceptar mantener relaciones intimas con personas del sexo contrario que no hubieran sido atraidos en situacion normal.

Despues de beber esta droga, los hombres se levantan con la memoria confusa y con el sentimiento de que algo grave ha ocurrido. Hay veces que los mas desafortunados caen en un tipo de estafa a largo plazo que se llama relacion. Ha ocurrido en algunos casos que las victimas masculinas han sido atrapadas en lo que se llama matrimonio. Aparentemente este tipo de estafa es mas ocurrente cuando la victima ha sido drogada con cerveza y luego ha mantenido relaciones intimas con la atacante.

Sin embargo, si usted ha caido en este tipo de trampa, existen grupos de soporte en cualquier ciudad donde podra compartir sus experiencias con personas que han sufrido la misma tragedia.

Para encontrar el grupo de ayuda mas cercano, busque en las paginas amarillas bajo el epigrafe bares, discotecas, pubs y restaurantes.

La semana que viene: MAS !

- Jay Leno, (1950 - ) comentarista y comediante.

" No piensen que es malicioso lo que simplemente se puede explicar como mera estupidez. "

- Nick Diamos (?)

" Am?ica es una equivocaci?, una gran equivocaci?. "

- Sigmund Freud,(1856 - 1939) psiquiatra austriaco.

" ?P?ganla de nuevo en el caballo ! "

- H. Allen Smith, (1906 - 1976) periodista y humorista estadounidense despu? de beber su primera cerveza americana.

Los anuncios de bebidas los m? sexistas :
El Observatorio de la Publicidad Sexista del Instituto de la Mujer, recibi?el a? pasado 579 denuncias por discriminaci? sexista. El sector m? denunciado fue el de las bebidas, por delante del de la ropa.

Monasterio alem? y la cerveza que rejuvenece :
La f?rica de cervezas Klosterbrauerei Neuzelle, ha lanzado al mercado, aprovechando la feria de la semana verde en Berl?, la cerveza que rejuvenece. Seg? el hijo del due? de la f?rica, esta cerveza es un producto sano y nutritivo que ayuda al bienestar general del bebedor si es consumida con moderaci?. La cerveza no cumple la Ley de la Pureza alemana de 1.516, porque esta elaborada con agua salada y contiene algas marinas que aportan vitaminas y minerales. La producci? total de la f?rica es de 40.000 hectolitros.

Como sobrevivir un festival de cerveza :
No conduzcas hasta el lugar de celebraci?
Empieza temprano
Mental?ate para no beber demasiado (esto es dif?il)
Come constantemente
Bebe constantemente agua
Bebe la cerveza despacio
Empieza bebiendo los estilos de cerveza suaves, luego los m? fuertes
Baila y observa a la gente, te mantendr?alejado del vaso de cerveza
Desconecta el tel?ono m?il ... ?que no eres tan importante !

Governator :
La costumbre alemana denomina las cervezas de estilo Doble Bock con el sufijo -ator. Este estilo se caracteriza por tener normalmente una graduaci? alcoh?ica por encima de los 7,5 grados. Aprovechando la elecci? del actor austriaco Arnold Schwarzeneger como gobernador de California, la f?rica de cervezas MacTarnahan's Brewing Co. basada en Oregon, ha lanzado su marca The Governator Ale. La botella muestra un culturista sacando musculos con el logo del estado de California en la etiqueta acompa?do del eslogan: “bombeando metal? La cerveza no ha despertado el inter? de los distribuidores fuera de California.

Las cervezas caseras de Jefferson y Washington :
Conocida fue siempre la afici? de los pol?icos fundadores de los Estados Unidos por la cerveza casera. Por este motivo, una f?rica de cervezas de Filadelfia, ha lanzado al mercado una cerveza elaborada con la receta original utilizada por estos pol?icos. La cerveza resultante tiene una graduaci? de 11 grados de alcohol.

Receta original : Cuece 30 galones con una gran cantidad de l?ulo durante tres horas, filtra el l?uido y a?de 3 galones de melaza. Dejarlo enfriar hasta que est?a la temperatura de la sangre. A?dir un cuarto de levadura y cubrir con una manta si el tiempo est?fr?. Dejar abierto el tap? del barril hasta que casi este acabada. Embotellar.

?F?il ! , ¿no?

Microcervecer? a subasta :
En la siguiente p?ina web podr? encontrar una subasta de los equipos de la Alcatraz Brewing Company en los EEUU, la subasta se realizar?el d? 19 de este mes.

http://www.grafeauction.com/auctions/listing.cfm?AuctionID=1062&State=AZ

Congreso sobre cerveza :
Los d?s 5 y 6 de febrero se organizar?un congreso en la ciudad de Stuttgart en Alemania, sobre estrategias para el ?ito de las peque?s f?ricas de cerveza. M? informaci? en:

http://www.iir.de/app/?navi=157&pid=1205

Pelea por cervezas a un d?ar :
Una pelea al estilo pel?ula del oeste americano, se monto en los locales de la Rock Bottom Brewery (listada en la bolsa de valores estadounidense), el d? que se organizo una fiesta con precios de un d?ar por la pinta de cerveza. (pinta en los EEUU es de algo menos de medio litro). 200 personas totalmente borrachas se vieron involucradas en la batalla, a la que tuvieron que acudir 17 agentes de polic? para acabar con los ?imos encendidos de los clientes. Seg? los agentes, dos hombres empezaron la pelea y dos mujeres provocaron al resto de la gente para entrar en esta.

- Dick Gregory (1932 - ) Comediante y activista de derechos humanos

" Con la mano izquierda o con la derecha, no importa, soy anfibio. "

- Charles Shackleford del equipo NCSU de baloncesto estadounidense.

" Julio Cesar Chavez habla ingl?, espa?l y tambi? es biling?. "

- Don King, promotor de boxeo estadounidense.

" En realidad, no puedo recordar los nombres de los clubs en los que entramos."

- Shaquille O'Neal, cuando le preguntaron si hab? visitado el Parten? cuando fue a Grecia. Tambi? estadounidense.

" Las mujeres son como la cerveza, me gustan todas."

- Maestro cervecero espa?l, de cuyo nombre no quiero acordarme.

" What´s the matter Lagerboy, afraid you might taste something ? "

- ?Que pasa ? ni? consumidor de lager, ? tienes miedo a que puedas saborear algo ?
Eslogan de la f?rica Wychwood Brewery

Editorial :
Feliz Navidad y prospero a? nuevo les deseo a todos los lectores de este bolet? cervecero. Recientemente descubr? que el n?ero de subscriptores a este bolet? es superior al de un famoso bolet? internacional escrito en lengua inglesa. Lo cual me anima a seguir escribi?dolo, a pesar del mucho tiempo que me roba.

Desde hace varios d?s tenemos disponible en los grifos de la Micro Cervecer? Magister (Calle Pr?cipe 18 en Madrid) nuestra cerveza de Navidad. Es una aut?tica cerveza de estilo ?ico, 8 grados de alcohol, mucha malta caramelizada, lupulizaci? en seco, sabor dulce, poco amargor, retrogusto a l?ulo noble, color negro azabache. En fin ... s?o quedan 400 litros, apta para entendidos.

Por cierto, para aquellos que todav? no hayan comprado un regalo de Navidad a sus parejas, y les guste ejercitar el intelecto despu? de consumir unas cervecitas al anochecer, reg?enles el libro de Lucia Etxebarria “En manos de la mujer fetiche? les garantizo un lectura muy divertida y amena y un sinf? de nuevos temas a descubrir y discutir durante estas fiestas.

Copa de Europa de la Cerveza 2003 copada por micro cervecer?s :
En la primera Copa de Europa de la Cerveza celebrada este a? en Nuremberg durante la mayor feria internacional de la cerveza, la Brau Beviale, las micro cervecer?s han copado las mejores posiciones. Peque?s cervecer?s independientes han ganado dos oros, una plata y un bronce, un tercio de las medallas disponibles. El premio a la mejor cerveza se lo adjudico la micro cervecer? Harviestoun Brewery.

Suecia defiende su monopolio :
El gobierno sueco ha declarado que la prohibici? de importaciones de bebidas alcoh?icas provenientes de la Uni? Europea, es legal, porque defiende la salud de sus ciudadanos.

Budweiser esponsoriza ch?eres sobre dos ruedas :
La compañía scooterMAN basada en Londres, ha conseguido una financiaci? en exclusiva de la cervecer? norteamericana Budweiser para seguir desarrollando su negocio de ch?eres. El negocio consiste en lo siguiente: el cliente llama a la compañía para que un chofer venga hasta el lugar donde el solicitante tiene su coche con una moto plegable. Esta se introduce en el maletero del coche y el chofer conduce el coche hasta el domicilio del cliente. Tras cobrar, coge su moto y se vuelve con ella a su empresa. Evidentemente, es un servicio para gente que ha bebido demasiado.

M? info: www.scooterman.co.uk

Titulo de diplomado para sumilleres de la cerveza :
Es Austria empezar?el primer curso para sumilleres de la cerveza el pr?imo marzo del a? 2004. La mitad del curso se realizar?en Austria y la segunda parte en la academia de cerveceros muniquesa Doemens.

M? info: info@bieraculix.at ?www.bierig.org

Copa del mundo de Cerveza 2004 :
El 12 de Enero es la fecha l?ite para presentarse a la copa del mundo de la cerveza del a? 2004. En el a? 2002 se presentaron 379 f?ricas de 38 pa?es con 1173 marcas de cerveza.

M? info: chris@aob.org (sabe leer espa?l, est?subscrito a este bolet?)

Estrategias de Marketing para Micro Cervecer?s :
En la p?ina siguiente podr? leer en lengua inglesa un art?ulo bastante divertido sobre las estrategias a seguir por peque?s productores de cerveza para poder competir por una cuota de mercado.

http://beeradvocate.com/news/stories_read/524/

Disminuci? del impuesto sobre la cerveza en Corea :
El gobierno coreano ha declarado que disminuir?el impuesto del 100 por 100 actual a un 90 por ciento en el a? 2005 para situarse finalmente en un 72 por ciento en el a? 2007. El precio de una botella de cerveza de 500 ml es por el momento superior a una botella de 330 ml de Soju, la celebre bebida destilada tradicional que contiene un 22 por ciento de alcohol.

Nota de prensa sobre calidades de malta :
Weyermann Malt Announces Low Protein Levels in 2003 Barley ? In Spite of Severe Summer Drought

Bamberg, Germany. November 18, 2003. The 2003 summer barley harvest is now complete and has been evaluated. Early reports in industry publications indicate that the exceptionally hot and dry summer has led to shortages of brewing barley in many pockets of the European Continent and to unusually high protein levels in those crops that were harvested. In fact, preliminary estimates for average protein levels for all of Germany hint at values in the vicinity of 12.4 %. Sporadic reports even mention protein levels as high as 17%. All these reports create a climate of uncertainty among many brewers about both the quality and quantity of barley supplies until the next harvest in 2004.

It is against this background that we at Weyermann wish to emphasize that all our silos are full, that we have more than an ample supply of raw materials, including summer barley, winter wheat, and winter rye, under contract to last us well into the next harvest period, and that the protein levels of our holdings ?now that they have been tested in hundreds of production samples ?are exceptional not just for the 2003 harvest year, but objectively.

The average barley protein value as determined by random sampling of our incoming grains is 11.1%. During malting, this value decreases slightly, in part because of some protein consumption by the growing acrospire. The average malt protein value in our actual day-to-day production samples amounts to 10.8%. By comparison, the same value from the 2002 harvest stood at 10.36%. The protein value of our wheat malts is essentially unchanged from the previous year and remains at roughly 12.5% ?a value that makes for just the right amount of turbidity in a classic Hefeweizen.

We purchase all our raw materials mostly from farmers with whom we have worked for a long time, sometimes for decades. The intensive and agronomically sound cultivation techniques that our contract farmers have been practicing for years tend to pay off especially in difficult years, such as 2003. These techniques include deep ploughing, crop rotation, and the frugal use of pesticides and herbicides.

Based on our empirical measurements of the raw materials in our silos and based on the forward contracts we have in place, we can, therefore, assure our brewery customers that there will be an undiminished quality and availability of all our Weyermann products for the full duration of the coming year. We give these assurances in spite of the unfavorable averages that have been reported for certain regions. No doubt, the barley cited in these reports will eventually be used by someone somewhere, perhaps even in certain malt and brew houses, especially if shortages emerge on the spot markets in the spring.

In Bamberg, however, no barley shipment that does not meet the technical requirements of a top-quality brewing malt will ever see the inside of a Weyermann facility. For this we vouch with our good name, as we have done for the past 125 years.

S?o para lectores con buen sentido del humor :
Un maestro cervecero se encuentra que en el techo de su f?rica hay un gorila sentado. Llama a la oficina central y pregunta por un comercial “Eliminador de Gorilas? Poco tiempo despu? aparece este con una furgoneta, una caja de cervezas, un perro de presa y una escopeta. El cervecero le pregunta:

- ?... y para que necesita usted todo esto ?

- Mire usted - le contesta El Eliminador - yo subo al techo con la caja de cervezas, me tomo unas cervezas con el gorila, y cuando est?borracho, le empujo para que caiga al suelo, el perro le da un bocado en los genitales para mantenerlo quieto ... y mientras tanto yo bajo para encerrarlo en la furgoneta.

- ?Y para que necesita la escopeta ?

- Para que usted le pegue un tiro al perro si yo me emborracho y me caigo primero.

- Readaptaci? personal de un dicho an?imo

" ?Que por qu?bebo ? As?puedo escribir poes?. "

- Jim Morrison (1943 - 1971) Vocalista de The Doors

" No hay nada peor despu? de una noche de beber muchas copas, que despertarse al lado de alguien, y no poder recordar su nombre, o como se la conoci? o por qu?est?muerta. "

- Laura Kightlinger (1969 - ) Actora, escritora y comediante

Nota: Este dicho se lo dedico a mi buen amigo Thomas, para que sea prudente las noches que cabalgue las calles fr?s, h?edas y turbias del Madrid invernal, sobre los lomos arom?icos, dulces y salvajes de la Imperial de Magister.

" ?Eh, eh ! ?Alzate t?mismo, soberano !. Toma tu cabeza, re?e tus huesos, agrupa tus miembros, despoja de tierra tu carne, recibe tu pan que no se enmohece y tu cerveza que no se agria, y ?zate en las puertas que dejan fuera a la plebe ... "

- Conjuro encontrado en textos de las pir?ides de Egipto para la resurrecci? de los faraones.

Young & Co se plantea cerrar f?rica :
Los directivos de la f?rica inglesa, est? pensando cerrar la famosa planta de la Ram Brewery, situada al sur de Londres en Wandsworth. Una de las f?ricas m? antiguas inglesas, construida en 1851, ser?reemplazada por edificios de viviendas. Se construir? otra f?rica en las inmediaciones del lugar. La decisi? se tomar?a finales de 2005.

Mil maneras de abrir una botella :
P?ina con im?enes:

http://stuff.twoday.net

Cerveza con 75 a?s :
Unos cuantos pubs de la cadena JD Wetherspoon, han podido ofrecer durante el pasado mes, una cerveza tipo Ale con 8,3 grados encontrada embotellada en una mansi? de Whitby en North Yorkshire, Inglaterra elaborada hace 75 a?s. La cerveza ha tenido un tremendo ?ito pero no ser?producida de nuevo utilizando la receta de 1928 propiedad de la Darwin Brewery.

Toxicidad del l?ulo en los perros :
Los restos de l?ulo utilizados para una fabricaci? de casera de cerveza de 60 litros en los Estados Unidos, fueron devorados por el perro del cervecero. No se esperaban efectos secundarios. Pero a las 8 horas, el perro empez?a sufrir de un aumento de temperatura. Tras visitar al veterinario, se le trat?con antibi?icos y con “dipyrone? Una llamada al centro de intoxicaci? confirm?que ya hab? habido otros casos de intoxicaci? por l?ulo en caninos. Por desgracia, el perro acab?teniendo convulsiones y muri? Tras analizar el suceso, se lleg?a la conclusi? que las razas de galgos son m? proclives a sufrir la muerte tras la ingesti? de l?ulo que otras razas por el efecto de hipertermia que produce.

Samuel Adams Utopia :
Esta marca de cerveza, elaborada por la Boston Beer Company, contiene un 25 por ciento de alcohol y se vende en botellas cer?icas a 100 d?ares la unidad. Seg? el fundador de la f?rica, Jim Koch, - esta cerveza fue dise?da para desarmar a los esnobs del vino y ense?rles como de vers?il y sorprendente puede ser una cerveza -. La cerveza fue elaborada con dos tipos de maltas y cuatro tipos de l?ulo diferentes y a?jada en barriles de bourbon. Del lote de 8.500 botellas de serie limitada puestas a la venta, ya se han vendido 6.000.

Campa? de concienciaci? de sumilleres :
En el Reino Unido se ha lanzado la campa? Beer Naturally, organizada por la Coors Brewing Company y un grupo de f?ricas de cerveza independientes, para ayudar a los gastropubs a entender las ventajas comerciales de servir cerveza con comida. Frases que se utilizaron durante la conferencia:

“Si no est? ofreciendo una variedad de cervezas, est?perdiendo una oportunidad?br> “Muestra que no est? ofreciendo lo que tu cliente necesita y esto quiere decir que est? perdiendo una posibilidad extra de beneficio?br> “La cerveza se ajusta a muchos tipos de comida mejor que el vino?br> “En Nueva York, la cerveza est?al mismo nivel que el vino, all?hemos conseguido ponerla en el mismo pedestal?br> “La cerveza ofrece m? variedad de sabores que el vino?p> Algunos ejemplos:

Para ensaladas y aperitivos, cervezas de trigo: weissbier, witbier, hefeweizen o "American wheat beer."
Para pavo al horno, cervezas tipo amber ale, o dubbel o tripel (estilos belgas) o Oktoberfest alem? para disfrutar mejor de los aromas caramelizados, ahumados y a especias que ofrece el pavo.
Etc, etc...

El rey del l?ulo chino pone pies en polvorosa :
El principal ejecutivo de la empresa m? grande de comercializaci? de l?ulo en China, ha enviado a su familia al extranjero, vaciado sus cuentas bancarias y ha huido con los cr?itos bancarios de los que dispon? la empresa. Este empresario de religi? musulmana, se suma a la larga lista de empresarios chinos que huyen del pa? con el dinero de sus compa?as, dejando a estas en bancarrota y a los accionistas sin dinero. Los cr?itos sumaban una cifra de 120 millones de US d?ares. Xinjiang Hops es el proveedor n?ero uno de l?ulo de las f?ricas chinas. El gobierno chino ha mostrado una lista de 4.000 ejecutivos chinos que han desaparecido con el dinero de sus compañías.

- Emile Verhaeren (1855-1916,) Poeta y bardo flamenco

" ?Cerveza ! - Porque uno no resuelve los problemas del mundo con vino blanco."

- An?imo

" Quedaros con vuestras bibliotecas, vuestras instituciones penales, vuestros asilos insanos ... ?dadme cerveza !. Piensas que las personas necesitan normas ... ?necesitan cerveza !. El mundo no necesita m? moral ... ?necesita cerveza !. Las almas de los hombres han sido alimentadas con indigestibles, pero el alma puede hacer buen uso de la cerveza."

- Henry Miller (1891-1980), Escritor norteamericano

" Puede que haya algunas personas buenas que no beban, pero nos lo tienen que demostrar."

- Lincoln Karmany, (hacia el 1900) Coronel US Marine

Las cervezas negras son mas saludables que las rubias :
Un estudio reciente realizado por el equipo del catedr?ico John Folts del departamento de investigaci? sobre trombosis coronaria de la Universidad de Wisconsin, ha llegado a la conclusi? que las cervezas negras tipo Stout reducen el riesgo de que aparezcan co?ulos en la sangre. A?de que las cervezas tostadas y las rubias no tienen el mismo efecto. Las pruebas se realizaron sobre cinco perros a los que se les hab?n conectado tubos directamente a los est?agos y se les surt? con cerveza. Los an?isis continuos de sangre mostraron que con cervezas negras, la fluidez de la sangre era mayor.

100 a?s de posavasos :
Recientemente se ha cumplido el primer centenario de una f?rica de posavasos. En la siguiente p?ina encontrar? un interesante articulo sobre este producto:

http://www.dw-world.de/english/0,3367,1441_A_1026384_1_A,00.html

Bio Chip :
En la reciente feria de Nuremberg de la cerveza, se ha presentado un bio chip por la empresa Scanbec para el control microbiol?ico inmediato. Sin ser necesario ning? cultivo, el chip analiza la existencia de lactobacilos, pediococos, megasferas y pectinatus en un plazo de 4 horas.

Grupo Modelo entra en la bolsa madrile? :
El 12 de Noviembre a los dos de la tarde, un grupo de mariachis entr?en la sala de la bolsa madrile? tocando guitarras y trompetas para anunciar la entrada del grupo cervecero mejicano en la bolsa de valores madrile? a trav? del fondo Latibex. Se sirvieron cervezas y antojitos mejicanos. El mismo d? subieron las acciones del Grupo Modelo un 0,23 por ciento para colocarse en un valor de 21,95 Euros.

Atenci? coleccionistas :
La cadena espa?la de microcervecer?s Magister, embotellar?pr?imamente y por primera vez, 10.000 unidades numeradas de su c?ebre cerveza Bock en botellas de 0,75 litros de capacidad. El logo de Magister ir?serigrafiado en el lateral de la botella en cinco colores y el tap? ser?del tipo mec?ico. Una botella de hermosa presencia que no puede faltar en ninguna colecci?.

Campeonato Stella Artois World Draught Master :
El 23 de octubre en Bruselas se celebr?un campeonato, organizado por el grupo belga Interbrew, para nombrar al vencedor de su programa de entrenamiento de camareros. El titulo de Stella Artois World Draught Master 2003 fue para la australiana Kerrie-Ann Watts, siendo la segunda y tercera posici? para los representantes de Dubai y Francia.

La competici? pone a prueba las habilidades de los camareros en tirar cervezas, llenar vasos a partir de botellas de cerveza y su protocolo a la hora de servir las mesas.

2.500 d?ares por una cerveza en un bar :
Recientemente se ha publicado la siguiente noticia en innumerables peri?icos de todo el mundo por lo curioso del desenlace. A un hombre de negocios neoceland? le han cobrado 2.500 d?ares US por una cerveza en un bar de Hong Kong. El hombre hab? pagado con su tarjeta de cr?ito una cantidad de 2,45 d?ares y reclam?a su banco que el camarero del bar le debi?a?dir dos ceros a la factura firmada por ?. El banco no ha aceptado la reclamaci? por estar la factura ya firmada y le recomendaba que cualquier reclamaci? que tuviera la tendr? que resolver directamente con el bar. El hombre no pudo demostrar que la factura hubiera sido alterada.

Nota: La lectura de esta noticia en lengua coloquial madrile? es la siguiente:
El pavo este, aprovechando que el viaje se lo pagaba la empresa, sali?de su hotel por la noche para irse de picos pardos por los baretos del centro. Entro en un putiferio, y el muy listo, pens?que se iba a enrrollar al put? de turno, o se?rita de vida disipada, sin pagar un duro. A la hora de irse, sin haber mojado tan siquiera, le obligaron a pagar el servicio, ya que lo que cuenta es el tiempo. A su vuelta al curro, tuvo que demostrar donde se hab? pulido la pasta y se invento el cuento chino ( ¡nunca mejor dicho! ) de la factura con los ceros a?didos. El banco, a sabiendas de que el bar es un putiferio de renombre, le aconsejo que se buscara la vida por otro lado para resolver el problema. A ver que excusa se habr?inventado el t? este para convencer a la parienta de que ? ten? raz?.

S?o para gente con buen sentido del humor :

"Cervezator" - A? Domini 2.100

De acuerdo con la libertad que ha permitido la p?dora de cerveza que se a?de al agua carbonatada, para elaborar instant?eamente cualquier tipo de cerveza, el mundo humano se olvida lentamente de las m?uinas inteligentes elaboradoras de cerveza fabricadas por las multinacionales. Estas se van oxidando poco a poco en los desguaces. Sin embargo, en el Gran Festival de la Cerveza del a? 2.100, las m?uinas vuelven con la intenci? de vengarse del hombre, reventando los cuerpos de los visitantes de este festival con chorros a alta presi? de cerveza ins?ida e incolora lager propulsadas por estas. Poco a poco, las ciudades van cayendo en manos de las m?uinas inteligentes expendedoras de cerveza. Pero la raza humana, liderada por un maestro cervecero sin nombre, lucha por sobrevivir utilizando equipos artesanales hechos en casa. Poco a poco, las m?uinas van perdiendo poder. Su ?ica v? para evitar la derrota, es volver al pasado y destruir a este l?er antes de que nazca. El problema es que desconocen su nombre. Casi todos los archivos de nacimientos han sido destruidos durante las guerras mundiales de las maquinas inteligentes de las cerveceras multinacionales, tan s?o ha quedado un fichero medio quemado en un archivo europeo ... de este, s?o se leen unas letras ... .

Es s?o cuesti? de poco tiempo antes de que le encuentren ... y le destruyan

Nota: Readaptaci? personal de un texto norteamericano.

- Cicer? (c. 106-43 BC) Orador, pol?ico y fil?ofo griego

" Que m? me da como pasa el tiempo, hoy estoy bebiendo Ale (cerveza)."

- Edgar Allan Poe (1809 - 1849) Escritor norteamericano

" La ?ica diferencia entre los Dem?ratas y los Republicanos (izquierda y derecha norteamericana), es que los Dem?ratas permiten tambi? a los pobres ser corruptos."

- Oscar Levant (1906-1972) Compositor y m?ico norteamericano

" La raz? por la cual se escriben tan pocos libros de calidad, es porque pocas de las personas que saben escribir, saben algo."

- Walter Bagehot (1826 - 1877) Economista y periodista ingl?

Feria Brau Beviale 2003 :
Del 12 al 14 de Noviembre se celebrar?en Nuremberg, Alemania, la Brau Beviale. Feria mundial m? importante de la cerveza. M? informaci? en : www.brau-beviale.de

Heineken esponsorizar?Juegos Ol?picos :
La British Olympic Association (BOA) ha firmado un contrato de esponsorizaci? con la f?rica de cervezas Heineken. Esta inversi? de la cervecera, formar?parte de los 50 millones de Euros que destinar?a los Juegos Ol?picos del 2004 en Atenas.

Heineken podr?utilizar los logos de la BOA en las botellas y cajas de sus productos desde marzo del 2004.

Grupo Modelo en las bolsas espa?las y americanas :
La cervecera mejicana anunci?que esta buscando incluirse en las bolsas de valores de Madrid y de Nueva York. Sus negociaciones en Espa? las lleva a cabo con el Banco Santander Central Hispano para unirse al Latibex del mercado espa?l.

Los beneficios netos del Grupo Modelo fueron de 435 millones de USD entre Enero y Septiembre de este a?.

Quiz? la cerveza m? fuerte del mundo. :
La nada despreciable cantidad de 7 libras esterlinas costar?cada botella de cerveza de la Dogfish Worldwide Stout que contiene un 21 por ciento de alcohol en volumen. Cada botella tiene una capacidad de media pinta imperial (algo m? de 250 cl.).

Los ingredientes son una mezcla de malta chocolate, cebada tostada, copos de avena y c?caras de arroz. Se utilizan seis tipos de cepas diferentes de levaduras y la fermentaci? dura 6 meses. Se debe consumir a temperatura ligeramente inferior a la del tiempo y es un sustituto ideal del licor que se suele consumir tras las comidas. Se supone que la cerveza alcanzar?su sabor ?timo en el a? 2.010.

La cadena de supermercados brit?ica Safeway, dispone de la exclusiva de las ventas a trav? de sus 220 establecimientos.

Telefonea gratis con publicidad de cervezas :
Ciudadanos en Ontario, Canad? pudieron telefonear a larga distancia gratis, siempre que estuvieran dispuestos a escuchar publicidad de cervezas durante 10 segundos a trav? del tel?ono cada vez que llamaban. La cervecera Labatt's, ha conseguido que se realicen 40 millones de llamadas que han consumido un tiempo de medio bill? (americano) de minutos. Para evitar los altos costos de las llamadas, Labatt´s ha creado la Labatt's BlueLine (l?ea azul) que utiliza tecnolog? VoIP para introducir las llamadas v? internet y as?disminuir dr?ticamente los costes.

Esta nueva tecnolog? se ir?instrumentando poco a poco en todos los mercados e industrias. ?para cuando en cerveceras hispano parlantes ?

Cartel de publicidad no consigue comunicar el sarcasmo :
La cervecera neozelandesa que elabora la marca Speight's, ha eliminado los carteles publicitarios que mostraban a la senadora Georgina Beyer bebiendo su marca. La senadora hab? reclamado que el eslogan no coincid? con su forma de beber y de entender el alcohol y sus posibles abusos. El cartel mostraba a trabajadores comentando que la senadora, beb? Speight's, y por ello, ?era la mujer perfecta ?

No s?o se han retirado los carteles, sino que se le ha enviado a la senadora un lote de cervezas y un abrigo Drizabone de grasa animal, ideal para pasar la noche al raso en las ant?odas..

Heineken para la producci? en Eslovaquia :
Debido a la reducci? de ventas, la subsidiaria de Heineken en Eslovaquia, ha parado la producci? de su f?rica de cervezas Martin. La ca?a del consumo ha sido de un 14,5 por ciento durante el ?timo a? y se cree que es debido a la disminuci? del poder adquisitivo de los eslovacos y al aumento de los impuestos sobre la cerveza. La producci? de la marca Martiner se ha traspasado a otra planta en posesi? de Heineken en Nitra.

Sierra Nevada llega a Europa :
Una de las tres micro cervecer?s de m? renombre en los Estados Unidos, va a exportar sus cervezas a Europa. Sierra Nevada Brewing exportar?sus Pale Ale, ganadores de innumerables medallas en campeonatos norteamericanos, a partir de Enero del a? que viene. La peculiaridad de esta cerveza es el potente aroma de la cepa de l?ulo Cascade originaria de los Estados Unidos. La empresa encargada de la importaci? y distribuci? ser?Vertical Drinks.

Bebedores de cerveza son m? extrovertidos que los bebedores de vino :
Un estudio realizado por cient?icos de la secci? de investigaci? de alcohol y tabaco de la Universidad de Manitoba en Canad? ha llegado a la conclusi? de que los bebedores de cerveza son m? extrovertidos y tienen egos m? fuertes que los bebedores de vino. Los bebedores de destilados se sit?n en medio de los dos. El estudio concluye que los beneficios del alcohol sobre el cuerpo humano tienen mucho m? que ver con la personalidad y psique de los consumidores, que con las propiedades de cada bebida. El estilo de vida es tambi? un car?ter diferenciador. Los bebedores de vino tienden a ser m? sofisticados, m? conscientes de su salud, practican deporte y son consumidores de comidas diet?icas. Los bebedores de cerveza tienden a estar sentados en las butacas o sillas de sus pubs. Los bebedores de vino eran los menos extrovertidos y la gente con la menor fuerza de ego. Los cerveceros mostraron el mayor nivel de psicosis, lo que les hace romper con las normas sociales.

S?o para gente con buen sentido del humor :

Este chiste es sexista, NO siga leyendo:

Una mujer entra en la oficina de su jefe con la siguiente demanda:

“Todas las mujeres de esta oficina le est? demandando por acoso sexual. Como usted a m? no me ha acosado, le demando por discriminaci??

- Charlotte Whitton, (1895 - 1975) Alcaldesa de Ottawa, Canad?

" Cualquiera puede beber cerveza, pero es necesaria inteligencia, para poder disfrutar de una cerveza. "

- Stephen Beaumont, escritor y periodista canadiense.

" La habilidad del escritor est?en crear un contexto en donde otras personas puedan pensar. "

- Edwin Schlossberg, publicista y escritor norteamericano

" Temo al hombre que bebe agua y recuerda por la ma?na, lo que el resto de nosotros dijo la noche anterior. "

- Proverbio Griego

Experiencia alcoh?ica positiva en la juventud, minimiza los riesgos del alcoholismo :
Seg? un estudio reciente realizado por cient?icos californianos, las experiencias positivas de la juventud con el alcohol, son normalmente superiores en n?ero a las negativas. Cuantas m? sean estas experiencias positivas, menor ser?el riesgo en el futuro de tener problemas con el alcohol. Esta teor? contradice las campa?s elaboradas por los gobiernos destinadas a mejorar la salud de la juventud. M? informaci? en: Goldberg, J. H., Halpern-Felsher, B. L. & Millstein, S. G.: Beyond invulnerability: The importance of benefits in adolescents?decision to drink alcohol. In: Health Psychology (2002), 21, S. 477-484.

Arquetipos de bebedores de cerveza :
En la siguiente p?ina web, encontrar? en lengua alemana un art?ulo que define a los diferentes tipos de bebedores de cerveza:

http://www.zeit.de/2003/08/geniessen

Productos farmac?ticos a partir de desechos de f?ricas de cerveza :
Cient?icos de la Universidad de Viena, est? investigando un m?odo que pueda recuperar las materias org?icas e inorg?icas, que quedan retenidas en los filtros de las f?ricas de cerveza durante el proceso de elaboraci? de la cerveza, para elaborar productos farmac?ticos. M? informaci? en:

http://science.orf.at/science/news/89705

Una pinta de cerveza por una pinta de sangre :
Cuatro f?ricas de cerveza de Colorado en los Estados Unidos, han promocionado la donaci? de sangre, ofreciendo una pinta de cerveza a cada donante. Los empleados del banco de sangre se disfrazaron de vampiros durante las fiesta de Halloween.

Nueva t?nica de malteo permite conseguir cervezas que mantienen su sabor por m? tiempo :
La cervecer? japonesa Asahi, ha realizado pruebas en sus malter?s para aumentar la calidad de sus granos. El nuevo proceso consiste en utilizar menores temperaturas al inicio del proceso, y aumentar estas al final. El resultado es la disminuci? de la oxidaci? en un 70 por ciento. Asahi ha solicitado una patente.

Las mujeres no son m? accesibles tras consumir cerveza :
Un estudio realizado por la Universidad de Viena ha llegado a la conclusi?, de que el efecto de la bebida no es rec?roca en el hombre y en la mujer. Siempre se ha pensado que, tanto los hombres como las mujeres, tras consumir alcohol, ve?n con mejores ojos a las personas que les rodeaban. Tras reunir a un grupo de voluntarios de los dos sexos, se les mostr?fotos, en estado sobrio, de personas a las que ten?n que juzgar en base a su atractivo con una nota de uno, a diez. Acto seguido se le ofreci?a los voluntarios bebidas alcoh?icas y se les mostr?las fotos de nuevo. Los hombres dieron notas m? altas que las que dieron antes de beber, en cambio las mujeres bajaron el nivel de las notas.

Producci? de electricidad a partir de cerveza :
Investigadores canadienses han demostrado como se consigue electricidad a partir de los movimientos de flujos de la cerveza. El m?odo consiste en la utilizaci? de las propiedades electroquin?icas de cualquier bebida alcoh?ica cuando se bombea esta a trav? de micro canales. La t?nica se basa en la teor?: un vaso de cristal no conductor, al llenarse de cerveza, hace que el cristal desarrolle una peque? carga el?trica mientras la cerveza se carga negativamente. Si se bombea constantemente cerveza a trav? de peque?s tubos de cristal, la cerveza ir?arrastrando peque?s cargas el?tricas y generar?una corriente el?trica.

Seg? los investigadores, esta t?nica s?o funciona con cerveza canadiense. Se han aceptado patentes de este sistema en Canad?y en los Estados Unidos, pero han sido rechazadas por el gobierno brit?ico por tratarse, seg? ellos, de un acto criminal que derrocha la buena cerveza.

Si no ha entendido bien la noticia, b?ase otra cerveza.

S?o para gente con buen sentido del humor :

Basado en hechos reales:

Un borracho entra en nuestra microcervecer?, y le dice a uno de los camareros balbuceando: - ?Ei ! tronco, ponme una chevecha (cerveza). -

A lo que el camarero responde: - aqu?no servimos a borrachos -

El borracho sale del local, y entra de nuevo por la puerta lateral, se sienta en una de los sillas de la barra, y dando un golpe en la mesa con el pu?, pide de nuevo una cerveza.

- Te he dicho que aqu?no servimos bebidas a los borrachos, haz el favor de largarte. - le dice de nuevo el camarero.

El borracho se baja de la silla, sale por la puerta lateral, y al cabo de un rato vuelve por la puerta trasera. De nuevo, pide otra cerveza.

El camarero, visiblemente cabreado, le grita: - ?TE HE DICHO QUE NO SERVIMOS A BORRACHOS, VETE DE UNA PUTA VEZ ! -

El borracho levanta la mirada, y le dice al camarero: - ?Cojo? !, ?y t? en cuantos bares trabajas ?. -

- Homer Simpson, serie de televisi? Los Simpson.

" Bebe triple, ve doble, act? s?o. "

- An?imo.

" Cita (sustantivo): El acto de repetir err?eamente las palabras de otra persona. "

- The Devil's Dictionary (El diccionario del diablo), Ambrose Bierce (1842 - 1914), periodista y escritor norteamericano

" ?Demonios ! , aqu?no hay normas, estamos intentando conseguir algo. "

- Thomas A. Edison (1847 - 1931) Inventor norteamericano

El calor del verano, de la alegr? a la preocupaci? :
La alegr? inicial de las f?ricas de cerveza, por el aumento de las ventas a causa de las altas temperaturas de este verano, se ha transformado en preocupaci? al darse a conocer la desastrosa cosecha de l?ulo de este a?. Un informe de la Joh. Barth & Sohn GmbH & Co. KG indica que la ola de calor ha afectado negativamente las cosechas de todo el continente europeo. M? informaci? en: http://www.johbarth.com/news.htm

Nota: La cosecha en Australia ha sido normal.

"Bayerisches Bier" con denominaci? de origen :
La ?tima decisi? de los tribunales alemanes en Munich, ha fortalecido la denominaci? de origen “Cerveza B?ara? La f?rica holandesa en Lieshut, Bavaria, ya no podr?utilizar el nombre S Bavaria Holland Beer para vender sus productos en Alemania. El presidente de la asociaci? de fabricantes b?aros ha declarado: ?esta decisi? protege a los fabricantes de cerveza b?aros del uso indebido de la denominaci? de origen b?ara, para vender productos que no cumplen la ley de la pureza de 1.516 y que no tienen la diversidad de oferta tradicional de las f?ricas B?aras, as?tambi? se protege a las cervezas de ser aguadas ... ?

?La sin aut?ticamente 0,0 ? no existe :
Se ha pedido a la f?rica de cervezas San Miguel, que cese su campa? de publicidad ?La sin aut?ticamente 0,0 ? Heineken Espa? hab? reclamado que el anuncio vulnera el principio de veracidad y que el eslogan es una expresi? de tono excluyente. La raz? que esgrime Heineken, es que no hay ninguna cerveza en el mercado que realmente est?libre de alcohol. A?den, que las cervezas denominadas 0 por ciento, ?0,0 por ciento, representan cervezas que contienen una graduaci? alcoh?ica menor de 0.05 por ciento. Se concluye que el eslogan utilizado por San Miguel no es veraz, y por tanto, il?ito.

La cerveza NO en gorda :
Un estudio presentado por cient?icos de diversos pa?es en el “III Simposio Internacional sobre Cerveza y Salud?celebrado recientemente en Bruselas, concluye que la cerveza tiene los mismos beneficios que se le han atribuido al vino, es adem? nutritiva y no engorda.

Las pruebas se hicieron con un grupo de 57 personas a las que se les tuvo un mes sin beber alcohol y a continuaci? otro mes bebiendo cerveza moderadamente (2 o 3 vasos al d? para las mujeres y 4 para los hombres). Al final de la prueba se pudo comprobar que no hubo cambios en la masa corporal de los participantes. Gerard Vachonfrance, psiquiatra franc?, a?di?que la cerveza tiene la capacidad de disminuir los estado neur?icos, ansiedades e inhibiciones de los consumidores.

Cerveza en polvo Chibuku :
BBL, Botswana Breweries Limited, f?rica de cervezas de la rep?lica de Botswana (situada al sur de África, entre Sud?rica, Namibia, Zimbabwe y Zambia) ofrece a los consumidores de bajo poder adquisitivo la cerveza en polvo Chibuku desde abril del presente a?. Las ventas se realizan el paquetes de 750 gramos. Estos han de mezclarse con agua y la cerveza estar?disponible en una plazo de 24 horas. El polvo se elabora a partir de malta de cebada, ma? y levadura. El portavoz de la f?rica alega que el producto final es de inferior calidad al producto final ofrecido por la f?rica en botellas, pero mucho mejor que las cervezas elaboradas de forma casera.

Maestros cerveceros alemanes eligen Sam Adams Light(R), como la mejor cerveza americana light. :
42 maestros cerveceros alemanes visitaron la Boston Brewery (micro cervecer? n?ero uno de los Estados Unidos) para aprender como Jim Koch (ex broker y actual due? de la f?rica), ha conseguido multiplicar las ventas para pasar de 7.000 barriles (medida USA) producidos en el a? 1985 a m? de 1,3 millones actualmente.

Los alemanes est? visitando varias f?ricas norteamericanas para aprender m? sobre la creaci? y desarrollo comercial de una marca. Durante su visita a la Boston Brewery, se hizo una cata ciega de cervezas light de las cuatro marcas m? vendidas en los EE.UU. Se examin?la apariencia, el aroma, el sabor, sensaci? en la boca e impresi? general. Sam Adams Light result?la ganadora con 705 puntos. La segunda posici? s?o obtuvo 557.

Nota: La Boston Brewery no dispon? de f?rica de cervezas, elaboraba su cerveza bajo contrato en otras localidades, hasta que Jim Koch decidi?comprar una f?rica para elaborar sus propios productos y mejorar la imagen de marca. Los accionistas no estuvieron de acuerdo con la comprar porque la decisi? disminu? los dividendos. Con el tiempo, se ha demostrado que esta inversi? fue una decisi? acertada. En el mundo de la cerveza, no lo es todo la disminuci? de costes.

Las cervezas Sam Adams se caracterizan por la utilizaci? de la cepa de l?ulo norteamericana Cascade, de car?ter claramente c?rico, que confiera un aroma y un sabor muy peculiar que puede resultar en alg? momento empalagoso al paladar.

Premio a cerveza artesanal para una micro cervecer? en la Patagonia :
El 30 de agosto del corriente tuvo lugar en la Ciudad de Buenos Aires, y por tercer a? consecutivo, el concurso de cerveza artesanal m? importante y de mayor prestigio de nuestro pa?. La competencia cont?con la presencia de m? de 180 participantes provenientes de los pa?es del MERCOSUR, quienes presentaron sus productos para ser evaluados ante un exigente jurado conformado por destacados profesionales y conocedores del rubro. Mientras que el primer premio se lo llev?Javier Laquinta de la provincia de Buenos Aires, quien obtuvo 102 puntos, en segundo lugar y con un puntaje muy cercano( 92 pts.) , fue premiada una cerveza producida artesanalmente en San Mart? de los Andes. Se trata de la Cerveza Sur Patag?ica que desde Julio se comercializa en esa localidad. Su creador, el cervecero Jorge Klimenko opinaba lo siguiente: “Por ser la primera vez que participo de este concurso me siento complacido ya que tuve la posibilidad de que mi producto sea evaluado por los mejores especialistas en la materia, con resultados m? que satisfactorios. Este importante premio es de gran valor en lo personal, porque de alguna forma recompensa todo el esfuerzo y dedicaci? que pongo d? a d? para alcanzar la m? alta calidad en mi producto.? Cabe mencionar que fueron sujeto de evaluaci? los siguientes aspectos: aroma, bouquet, sabor, apariencia, cuerpo, balance, espuma, sabor a l?ulo, etc. El jurado estaba compuesto por profesionales como Marcelo Cerd?, Diego Perrota y Carlos Spina, entre otros. Cada muestra se rotulaba con un n?ero y no se pod? identificar a que productor pertenec?. El jurado seleccion?las mejores en las tres categor?s, Rubia Junior, Rubia Senior y Porter (negra).

FUENTE: www.cerveceroscaseros.com.ar, link Resultados Concurso.

- Visto en una camiseta en el festival de Maidstone en Inglaterra

" La electricidad est?compuesta por muchas peque?s part?ulas llamadas electrones, que no se pueden ver a simple vista, a no ser que hayas estado bebiendo."

- Dave Barry, (1947 - ) comediante norteamericano.

" Las mujeres atractivas nos hacen comprar cerveza y las feas nos hacen beberla. "

Al Bundy, personaje de comedia de televisi? norteamericana

" El momento ideal para dejar de hablar, es cuando el otro interlocutor mueve su cabeza afirmativamente, y no dice nada. "

- Henry S. Haskins (?)

La cerveza hace adelgazar a las mujeres
Un estudio de la Universidad de Londres, ha llegado a la conclusi? de que las mujeres que beben cerveza, tienden a pesar menos que aquellas que no beben. Los datos de este estudio se recogieron en la Rep?lica Checa, 1.100 mujeres fueron seleccionadas y se dividieron en dos grupos, aquellas que no beb?n en absoluto y aquellas que beb?n exclusivamente cerveza. Las medidas de cintura y caderas fueron comparadas entre los dos grupos y se descubri?que las mujeres que beb?n cerveza pesaban menos que las que no. Este estudio se public?en el “European Journal of Clinical Nutrition?

Los bebedores de cerveza se hacen m? sofisticados. :
El director ejecutivo de la f?rica de cervezas australiana Coopers, ha declarado que los consumidores tienden a buscar cada vez m? las cervezas tipo Premium, que las tradicionales Lager. A?de que las f?ricas australianas est? aumentando su abanico de ofertas, m? variedades alcanzan el mercado y que el surgimiento lento de los “beer connoisseur?(cultura cervecera) van cambiando el mercado. Parece ser que m? bebedores van adquiriendo cultura cervecera y est? preparados a pagar precios m? altos.

Nota: Son las micro cervecer?s de los Estados Unidos las que han provocado esta nueva tendencia. Las grandes f?ricas se han subido al carro en cuanto se dieron cuenta que las micros no eran competidoras, sino, educadoras de consumidores de cerveza tratados como masas.

Redhook Brewery cumple 21 a?s. :
La microcervecer? Redhook estadounidense ha cumplido su 21 aniversario. Situada en la posici? n?ero tres del ranking microcervecero, fue adquirida por el gigante Anheuser-Busch para cubrir su oferta de cervezas especiales. ?La demanda de nuestros productos est?aumentando, porque la gente es cada vez m? moderada (bebiendo) y por ello son m? conscientes en cuanto a la calidad del producto ?declar?el director ejecutivo Shipman.

Primeras etiquetas en Inglaterra que hacen menci? a la salud :
La f?rica de cerveza Cain's en Liverpool, que vende unos 600.000 mil hectolitros al a?, ha sido la primera f?rica Europea en escribir en las etiquetas que beber demasiado o demasiado r?ido, es da?no para la salud. Tambi? se a?den diagramas en las etiquetas que muestran el nivel de alcohol de cada botella. El director ejecutivo ha declarado que -es importante que la industria empiece a tomar medidas ante el abuso del alcohol, en vez de s?o hablar del tema.

Se crea el “jard? para maridos? :
En Berl? se ha creado una empresa que permite a las mujeres, cansadas (o hartas) de sus maridos durante la compra, dejarlos en un local donde se cuide de ellos, para luego recogerlos cuando acabe la jornada. En el Nox Bar habr? de pagar unos 10 Euros para dejar a sus maridos. A estos se le pondr? unas etiquetas, se les dar?una comida caliente, dos cervezas y se les permitir?ver la televisi?. La idea para este negocio fue presentada por una mujer. - Mejor que estar sentado en una tienda de zapatos, esto es seguro - declar?un marido etiquetado.

Datos del recien terminado Oktoberfest :
6 millones de visitantes, 6,1 millones de litros consumidos en dos semanas, 6.000 personas necesitaron asistencia, 2.250 necesitaron tratamiento m?ico y 415 fueron tratados por excesivo consumo de alcohol. El a? pasado s?o se comsumieron 5,7 millones de litros

S?o para lectores con buen humor :

Tres operarios est? en lo alto de una torre de una f?rica de cervezas bebiendo unos botellines: Manolo, Paco y Bartolo. Paco pisa un botell?, resbala, y muere al caer al vac?.

- alguien tiene que darle la mala noticia a su esposa - dice Manolo.

- de acuerdo - dice Bartolo - yo lo har? soy muy bueno en este tipo de situaciones cr?icas y sensibles. -

Dos horas m? tarde vuelve con una caja de botellines bajo el brazo. Manolo le pregunta - ?donde has conseguido esa caja ?

- me la entreg?la mujer de Paco -

- no es cre?le lo que cuentas ... vas a darle a una mujer la noticia de la muerte de su esposo ... y ella te regala una caja de botellines -

A lo que Bartolo responde, - bueno, no exactamente, cuando ella me abri?la puerta, le dije, ?usted tiene que ser la viuda de Paco !

ella me contest? - yo no soy viuda -

y yo la dije, - ?se apuesta una caja de botellines ? -

El siguiente art?ulo ha sido escrito por el maestro cervecero Rogelio Fontes de la microcervecer? mejicana de Mazatlan y publicado en el foro de la AETCM. Pienso que sus opiniones son ideales, y ejemplo a seguir, para aquellos emprendedores que sue?n con montar una f?rica de cervezas propia, y no saben por donde empezar.

Colegas amantes de la cerveza:

Les deseo ?ito en sus sue?s de montar su propia cerveceria. En verdad, se necesita tener amor al arte cervecero para poder superar las grandes dificultades de realizar una gran cerveza y poderla dar a conocer a las masas. En lo personal, yo creo que lo m? dificil no es hacer la cerveza sino venderla. Es por eso que la buena mercadotecnia es tan redituable.

Yo les recomendaria instalar su "brewpub" (restaurant cerveceria) en una ubicaci? lo m? plenamente visible en su ciudad, darle una excelente presentacion e higiene al lugar, y sobre todo, hacer una cerveza memorable.

Recuerden que a una escala peque? el negocio no est?en embotellar la cerveza, sino venderla en tarro. Una vez que se meten a la cuesti? del envasado, tus costos se duplican y la cerveza se va a deteriorar m? f?ilmente para detrimento de tu imagen.

Todo a su tiempo y a su paso. A menos que tengas un padrino billetudo que te patrocine una gran inversi? para montar todo lo necesario para triunfar en el negocio de la cerveza embotellada, de otro modo a dar pasos de beb?

Primero se empieza por vender cerveza solo en tu propio bar cervecero, al ver cuales recetas funcionan y el cliente las solicita para llevar, entonces pueden pensar en llenar "growlers" o garrafas de cerveza para llevar a casa. Tambien puedes vender cerveza en barril.

Si la demanda crece y no tienes problemas de vender tu producto en supermercados (ya que muchos en Mex tienen exclusividad con las megacervecerias), entonces te avientas el gran paso a la distribuci? local. Y si todo sigue muy bien, te compras un cami? repartidor y una buena embotelladora que te de una vida de anaquel de al menos 3 meses y a vender regionalmente. Esto puede durar a?s en madurar....

Pero por algo se empieza y algunos cerveceros caseros de EU de los a?s 80´s, son los que ahora ya tienen 10 de experiencia profesionalmente.

... Y no creo que las megacervecerias est? conspirando por detener el esfuerzo de los peque?s. Por ahora somos insignificantes para siquiera hacerles cosquillas.

Pero espero que un dia las masas se den cuenta que no solo existen cervezas rebajadas de sabor y adopten los maravillosos productos 100% malta.

Ese es el gran reto, educar a las masas a la diversidad de cervezas, y no hay como un cervecero casero para predicar la buena nueva de estas cervezas mejores.

Entonces, la responsabilidad est?en uds mismos: dar a conocer ese producto que tanto los apasiona.

Y si estoy aqui escribiendo estos renglones en un domingo por la tarde cuando tengo familia con quien convivir, es porque quiero compartir mis conocimientos y ser profeta en mi tierra sobre la buena cerveza.

Cervecero hasta la muerte,

Sal?,

Rogelio Fontes

Mazatlan, Mexico

- Refr? irland?

" En un estudio reciente, cient?icos anuncian que beber es bueno para el h?ado. ?Perd? !, ?he dicho “cient?icos??. Quise decir “Irlandeses?"

- Tina Fey (1970 - ), escritora y comediante estadounidense.

" Envidio a la gente que bebe, al menos le pueden echar las culpas a algo. "

- Oscar Levant (1906 - 1972), compositor y pianista estadounidense.

" ?Levantaros, vagos ! ?La tierra es de quien la trabaja ! "

- Propaganda de izquierdas en la pared de un cementerio.

Cerveza para las clases bajas y vino para las clases altas.
El alcalde de Nueva York, Michael Bloomberg, ha creado una importante pol?ica al declarar que beber vino durante un concierto en un parque p?lico es aceptable, pero beber cerveza en la playa no es admisible. Este comentario ha provocado que se le acuse de esnob y clasista, de alcalde millonario que no puede entender los problemas de los ciudadanos de su ciudad.

Existe un libro muy interesante escrito por ? mismo, titulado Bloomberg by Bloomberg, donde explica detalladamente como lleg?a millonario. ?Ojo ! la t?nica no siempre funciona.

La mejor cerveza brit?ica :
Una cerveza escocesa estilo Bitter, ha sido declarada como la mejor cerveza brit?ica en el reciente celebrado Great British Beer Festival en Londres. La cerveza denominada Bitter & Twisted de Harviestoun, en Dollar en Clackmannanshire es la segunda cerveza escocesa que gana este premio. En segundo lugar qued?la Crouch Vale Brewer's Gold de Essex y en tercer lugar la Lidstones Rowley Mild de Suffolk

Miller introduce robots :
La cervecer? surafricana SABMiller ha empezado a introducir robots, en su planta de Eden en los EE.UU, para ocupar puestos de trabajo que van quedando vacan