보리스 데 메조네스는 독일계 스페인 사람으로 독일인 어머니를 둔 유럽연합 시민으로서, 베를린 공과대학의 양조학과에서 맥주를 공부하였고, 1998년 Malzmeister 및 Braumeister자격증을 획득하였다. 맥주를 본격적으로 전문화 하기 전에 보리스는 영국에서 스스로 모든 종류의 맥주를 직접 만들어 시험하였고, 플라스틱과 스텐레스를 이용하여 60리터 규모의 하우스 맥주를 수없이 만들고 실험하였다. 보리스는 경제 및 경영을 전공한 전문 경영인으로서 영국에서 MBA를 취득하였다.

1999년부터 보리스는 베를린의 레오폴드 브라우어라이와 루이젠 브로이 같은 유명한 가스트하우스 브라우어라이(하우스 맥주집)에서 집중적으로 훈련을 하면서 정통 독일 브류마스터들의 방식을 직접 체득하였다. 이 과정에서 보리스는 영국식 맥주제조 방법과 독일식 방법의 차이를 비교 검토하여 양쪽 시스템의 장, 단점을 고루 분석하였다. 이러한 집중적인 훈련을 마치고 스페인 마드리드에 소재한 맥주회사인 마기스터(Magister)에서 헤드 브르마스터 및 컨설턴트로 일하고 있다. 스페인의 맥주회사 마기스터는 현재 자체 맥주설비공장을 갖추고 있으며 맥아즙 공장, 3500리터 규모의 맥주양조장, 스페인 전역에 걸쳐 성업 중인 10개의 하우스맥주집이 있는데, 이들 하우스 맥주집은 모두 마기스터에서 자체 생산한 맥주설비기계를 사용하고 있다. 보리스 데 메조네스는 하우스 맥주를 위한 최적의 컨디션을 제공하기위하여 컨설팅을 하며, 설비시설의 견적 및 설비를 직접 제작하는 일을 한다. 각 지역에 따라 가장 알맞은 맥주의 종류를 선별 양조하는 과정이나 하우스 맥주가 가장 성업가능한 곳을 찾아 맥주 시설을 짓는 것도 그의 과제이다. 스페인에서 그는 브르마스터를 훈련시켜 적시에 투입할 수 있도록 훈련과정을 총 책임지도하며, 한달에 한번씩 불시에 방문하여 각 하우스맥주를 조사, 검토하는 것도 그의 과제다.

2004년 2월부터 그는 유럽연합의 한국/일본 기업간부연수 프로그램의 연수원 및 대학의 연구원으로서 1년간 한국에서 체류하고 있으며, 현재 맥주 분야에서 유럽 - 독일, 영국, 스페인 -의 여러 회사들과 활발히 교류하며 한국의 하우스맥주 설비분야에서 브르마스터 및 맥주 컨설턴트로 다방면에서 활약하고 있다.